Le miel d’acacia, un miel rare !
L’acacia fleurit de manière très intense, mais sa floraison est courte, quelques jour seulement. Pour butiner les fleurs, les abeilles ont besoin de conditions météo particulièrement favorables : pas de pluie, peu de vent !
Miel mono-floral, c’est-à-dire issu d’un seul type de fleur, l’acacia a une robe dorée, presque transparente, sa texture est liquide et son goût délicieusement subtil. Il est considéré comme l’un des meilleurs miels qui soit, tant au niveau de ses qualités gustatives que de ses bénéfices pour la santé ! Sa délicatesse nécessite une attention particulière de la part de l’apiculteur pour en garantir la pureté et la qualité.
Vous l’aurez compris, le miel d’acacia est un miel rare. Mais ce qui est rare n’est pas nécessairement cher !
Apiculteur producteur depuis plus de 20 ans, nous avons plaisir à partager nos produits d’exception en les rendant accessibles à tous en sachant que l’acacia est le miel préféré des enfants.
Une saveur délicieusement douce, une texture toujours liquide, le miel d'acacia est le miel préféré des enfants.
TOUT SAVOIR SUR LE MIEL D’ACACIA
• Indice glycémique bas, intéressant pour les personnes surveillant leur apport en sucre, notamment les diabétiques légers.
• Riche en fructose, ce qui lui confère une texture qui reste liquide.
• Faible teneur en glucose.
• Contient de nombreux sels minéraux : fer, calcium, phosphore.
• Taux de pollen faible, ce qui réduit les risques d’allergie.
Au petit-déjeuner
• Sublime une brioche, ravissant la vue, l’odorat et les papilles.
En cuisine et pâtisserie
• Remplace le sucre tout en apportant un parfum délicat.
• Idéal pour des recettes sucrées/salées, comme :
• Les marinades pour crevettes ou viandes.
• L’accompagnement du foie gras, pour une association raffinée.